ALVARO GARCÉS, EL XEF DEL MAMA Format en els fogons del xef basc, amb qui va començar a treballar als 17 anys al restaurant del Museu Guggenheim de Bilbao (1 * Michelin) i més tard al Restaurant Martín Berasategui a Lasarte (3 * Michelin), també ha treballat amb altres grans de la cuina com...
